언제나 고객들과 함께하는 GS리테일의 즐겁고 행복한 이야기들을 만나봅니다.
고객님들이 방송을 통해 올바른 상품 정보를 얻을 수 있도록, 광고 표현들의 근거 자료들을 사전에 분석하고 정리하는 심의팀!
CX센터 심의팀의 이야기
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(* 생활 속 거리두기 실천을 위해 서면 인터뷰로 진행하였습니다.)
Q1. 심의팀은 어떤 팀인가요? 본인 업무 등 소개도 함께 부탁드립니다.
오주연 | 심의팀은 방송법과 개별법령을 준수하여 광고 표현을 점검 및 심의하고, 상품에 대한 올바른 정보를 제공하도록 준수하는지 검토하는 업무를 하고 있습니다. 저는 △방송통신심의위원회 대관 (민원 및 소명요청사항 처리) △신입사원, 정기 심의교육 △라이브, 데이터 방송의 전사 프로모션 심의 등의 업무를 하고 있습니다.
남영은 | 안녕하세요? 심의팀에서 방송식품파트 사전심의를 담당하고 있는 남영은 매니저입니다. 심의팀은 방송의 공정성, 공공성 등 방송의 공적책임을 다하기 위해 방송국마다 의무적으로 두어야 하는 자체 심의 조직입니다. 심의팀에서는 CATV방송(GS SHOP), 데이터방송(GS MY SHOP), 모바일(GS SHOP앱) 광고를 심의하고 있습니다. 광고표현에 객관적인 입증자료가 있는지, 생방송 중 쇼핑호스트의 멘트에는 오인 혼동이 없는지, 방송 중 나가는 자막에는 과장표현이 없는지 확인하고 있습니다. 광고표현 사전심의, 임직원 및 출연자 심의교육, 하루 20시간 생방송 실시간 모니터링 심의도 진행하고 있습니다.
윤소영 | TV홈쇼핑 방송 상품의 경우 방송 중 사용되는 CG, 판넬, 영상 등에 대해서는 사전심의에서, 생방송 중 시연, 멘트 등에 대해 생방송 심의에서 전수 심의를 진행합니다. 동일 사안 재발 방지를 위해 팀원 전체가 전일 방송에 대해 매일 리뷰하며, 리스크 수위에 따라 등급을 부여해 전사 공유 및 다음 방송 전 담당자에게 주의사항 발송하는 업무를 하고 있습니다. 저는 그 중에서도 이미용 카테고리 사전심의 업무를 담당하고 있습니다.
Q2. 지금까지 업무하면서 보람을 느꼈거나 가장 기억에 남는 일이 있으실까요?
오주연 | 심의팀은 영업부서에게 잔소리를 많이 하는 팀이기도 합니다. ‘이것 된다’ 보다는 ‘안된다’, ‘주의해야 한다’ 안내가 많기 때문입니다. 월요일 아침에 출근했는데 MD분께서 책상 위에 쪽지(심의 내용을 보면서 항상 최후에서 챙겨주심에 감사하다는)와 함께 비타민을 살포시 올려 주셨어요. 정말 감동이었습니다. 저희가 하는 일이 영업팀에게 도움이 되고 있다는 말이 가장 보람되고 기억에 남았습니다.
윤소영 | 다양한 리스크가 예상되는 상품의 경우 론칭 전 준비 단계부터 참여해서 위험 요소들을 배제하고 표현을 보완해 무사히 론칭 시킬 때. 또 운영 중에도 지속적으로 리스크를 관리해 특별한 문제, 심의제재 없이 히트상품으로 정착시켰을 때 보람을 느낍니다. 이미용품 중에서는 ‘마데카크림’을 예로 들 수 있겠네요. 방심위로부터 GS샵이 심의 모범사례로 소개될 때도 보람 있습니다.
남영은 | 빠르게 변화하는 환경에 적응하기 위해서 2019년부터 심의팀에서는 DT프로젝트를 단계별로 시행해 업무방식을 변화하고 있습니다. 심의팀에는 3개의 봇이 운영되고 있습니다. 첫번째는 방송 심의정보 개인화 서비스인 ‘심의포탈’입니다. 임직원들이 자신의 핸드폰으로 언제 어디서나 이번 주 본인 방송의 심의주의 사항을 확인할 수 있는 개인화 서비스를 제공하고 있습니다. 두번째는 생방송 모니터링 서비스인 ‘진정방송봇’입니다. 생방송 중 놓치기 쉬운 음성 멘트들을 더 정확하게 확인하기 위한 생방송 모니터링 서비스죠. 세번째는 모바일 상세페이지 모니터링 서비스인 ‘M심의봇’입니다. 모바일 상세페이지의 그림파일 이미지를 OCR로 읽고, TA로 검출해서 상품의 상세페이지의 과장표현을 빠르게, 많은 상품에서 발견해 내주는 서비스입니다. 업계 최초로 진행한 프로젝트여서 초기 개발에 어려움도 많고 사용하면서 수정보완을 하고 있지만, 회사 내 여러 부서의 도움으로 상상으로만 구상했던 일들이 현실의 봇으로 탄생하고 발전해 나가는 일이 보람 있었습니다.
오주연 | 맞습니다. 타홈쇼핑 방송사 심의대관 담당자분들과 많이 의견을 교류하는데요. 에피소드가 하나 있습니다. CJ온스타일에서 올해는 심의 책자를 만들어서 영업에 배포하려고 하는데 GS샵은 어떤 준비를 하는지 물어보더라고요. 당당하게! ‘아직도 책자를 들고 다니나요? 저희는 ‘심의 포탈’이 있어서 언제든지 온라인으로 확인할 수 있어요. 개인화가 되어 있기 때문에 내 방송 심의정보만 쏙쏙 제공해주는 서비스라서 저희는 책자가 필요 없습니다’라고 말했죠. IT담당자분들께서 너무 잘 도와 주셔서 좋은 환경이 형성되는 것 같습니다.
Q3. 앞으로 어떤 서비스를 도입 또는 기획하고 싶으신지요? 포부가 있다면?
오주연 | 올해는 STT와 TA 기술을 도입해 새롭게 적용하고 있습니다. 특히 TA 기술은 언어모델 중에 BERT라는 인공지능(AI)입니다. 아직 초등학생 수준이지만 계속 학습하면 지금보다 훨씬 학습량이 증가하기 때문에 적중률이 높아질 수 있고 계속 발전하고 있습니다.
윤소영 | 현재는 영업부서에서 주체적으로 심의하기보다는 심의팀 의존도가 높은 편입니다. 그래서 심의팀 업무가 많은 건 안비밀이고요~ 완벽하지는 않더라도 자발적인 심의, 즉 스스로 판단할 수 있도록 심의 매뉴얼 및 가이드를 제공해 전사의 심의 역량을 높일 수 있었으면 하는 바람입니다.
남영은 | 아직은 AI기술, TA기술의 이해, 홈쇼핑만의 학습 데이터가 부족해 봇의 기능이 완벽하지는 않지만, IT부서와 협업해 지속적으로 발전시켜 나갈 예정입니다.
Q4. 마지막으로 합병 기념 임직원 여러분께 하고 싶은 말씀이 있으신지요?
오주연 | 합병기념 사보 첫번째로 소개되어 영광입니다. 이제는 ESG경영에서 사회적 책임과 소비자의 신뢰는 땔 수 없는 존재라고 생각합니다. GS리테일의 공정한 방송으로 소비자의 신뢰를 얻는 모범사례가 될 수 있도록 심의팀에서 최선을 다하도록 하겠습니다. 임직원 여러분들도 함께 동참해주시길 바랍니다.
윤소영 | 심의라는 업무는 기존 GS리테일에는 없는 업무라 생소할 수도 있을 텐데요. 아직은 처음이고 알아가는 단계이니 만큼, 천천히 서로의 업무를 이해하며 머지않은 시일 안에 자연스러운 하나가 되길 바랍니다.
남영은 | GS리테일로 합병되어 많은 임직원들과 한가족이 되어 기쁩니다. 합병의 첫 소개로 심의팀이 선정된 것도 영광입니다. 심의팀은 함께 표현에 대한 고민을 나누는 팀입니다. 언제나 문은 활짝 열려 있으니 많이 찾아주세요!
경영주와의 쌍방향 소통과 본부 주도 협력과 갈등의 균형을 잡기 위해 최선을 다하는 상생협력팀!
상생협력팀의 이야기 지금 확인해보세요!
(* 생활 속 거리두기 실천을 위해 서면 인터뷰로 진행하였습니다.)
Q1. 상생협력팀은 어떤 팀인가요? 업무 등 소개도 함께 부탁드립니다.
상생협력팀은 경영주와의 발전적인 쌍방향 소통과 본부 주도 협력과 갈등의 균형을!! 잡기 위해 최선을 다하는 팀입니다. 주로 진행하는 업무는 진정성과 원칙에 기반한 경영주와의 소통과 사회공헌 활동, 점포 경쟁력 강화를 위한 상생지원제도 운영 그리고 내외부 이슈 선제 대응을 통한 동반성장이 있습니다. 경영주와 본부가 얽힌 일이라면 ‘내 일, 네 일’ 따지지 않고 관여하는 마당발 팀이기도 합니다.
Q2. 지금까지 업무하면서 보람을 느꼈거나 가장 기억에 남는 일이 있으실까요?
상생협력팀 업무를 진행하면 여러 사정이 있는 점포들을 방문하고 또, 다양한 경영주를 만날 기회가 많습니다. 그 경험은 설레기도 하지만, 사실 걱정이 앞서는 경우도 많습니다. 비록, 그 디테일은 영업팀보다 한참 모자라지만, 경영주의 이야기를 듣고, 이야기를 나누다 보면, 오해가 풀려 원만하게 해결되는 경우가 있습니다. 이따금씩 영업팀이나 경영주가 재계약했다고, 잘 지냈냐고, 술 한 잔 하자는 연락이 오면, 영업팀과 경영주 간 가교 역할을 잘 수행한 것만 같아 보람을 느낍니다.
Q3. 앞으로 어떤 방향성으로 상생협력을 하실 예정인가요?
상생협력이란 점포 경쟁력과 자생력을 강화하여 오롯이 매출활성화에 집중할 수 있는 환경을 조성하는 것이라 생각합니다. 그리고, 목표를 달성하기 위해 상생협력팀은 현장에서 경영주와 직접 소통하고 있습니다. 이 기회를 최대한 활용할 수 있도록 이제부턴 상생과 동반성장뿐만 아니라 영업전략 공유와 MD 추천상품 안내 등을 통해 영업에 도움이 되는 방향까지 소통을 확대하고 강화해 나가고자 합니다. 또, 발전 위원회와 경영주 협의회 같이 인플루언서 경영주와 밀접한 관계를 유지하여 전국 곳곳의 경영주에게 전파 될 수 있도록, 모든 경영주가 적극적으로 점포 운영에 임할 수 있도록 지원하겠습니다. 많은 관심 부탁드립니다!
Q4. 마지막으로 합병 기념 임직원 여러분께 하고 싶은 말씀이 있으신지요?
GS SHOP과 GS 리테일의 합병을 진심으로 축하합니다!! 하루가 다르게 급변하고 있는 요즘 시대에, 온라인의 강자 GS SHOP과 오프라인의 강자 GS리테일의 통합으로 고객의 라이프스타일과 트렌드를 선도할 수 있는 진짜배기가 되었습니다! 코로나19와 답답한 마스크, 뜨거운 여름이란 삼중고를 유통 쌍두마차인 GS리테일과 GS SHOP이 함께 헤쳐나갈 때, 더욱 “상생”하여 시원하게 나아갈 수 있도록 최선을 다하겠습니다!!! 아자아자! GS리테일 파이팅!
생생리포트
GS타워에는 스낵바가 있습니다.
GS타워 18층에는 스낵바가 있습니다 ![]()
GS타워 18층에는 사무실 근처에 GS25 편의점이 있습니다!
F/F, 카페25, 간편식, 브레디크, 음료 등 지에스강남점 인기 상품들을 셀프 계산대를 이용하여 구매가 가능한데요. 지하 GS25까지 가지 않아도 사무실과 가까운 곳에서 편리하게 GS25만의 상품을 즐길 수 있습니다.
매일 오전 당일 신선한 FF상품을 진열하고 있으며, 16시~18시까지 고생하시는 임직원들을 위해 20~30% 타임세일까지 진행하는데요. 해당 시간대에는 더팝플러스와 중복 할인도 가능하오니 많은 관심 부탁드립니다.
GS타워만의 특별한 공간을 소개했습니다. 9월호에서는 GS SHOP의 특별한 공간을 소개합니다!
많은 관심 부탁드립니다.
Theme Issue
2021년 슬기롭게 하계휴가 즐기기

내 집이 휴양지, 홈캉스 (집+바캉스)
1 집에서 캠핑하기
집안에 작은 텐트 또는 해먹을 치고 캠핑 장비로 야외에 온 듯한 분위기를 연출해보는 건 어떨까요? 발코니나 테라스 같은 야외 공간이 있다면 작은 바비큐 시설 하나만으로도 휴가 기분을 낼 수 있으며, 아이들이 있는 집의 경우 홈풀장도 좋습니다! 베란다에 간이 풀장을 설치하고 파라솔까지 준비하면 해수욕장 완성!
2 쉬는게 최고! 드라마, 영화 정주행 하기!
집 공간 중 한 곳에 빔프로젝터를 설치해 홈시네마를 즐겨보는 건 어떨까요?
빔프로젝트가 아닌 TV여도 아늑한 분위기와 맛있는 음식과 함께라면 최고의 하루가 될 것 같습니다. 하계휴가 동안 미뤄왔던 드라마와 영화를 정주행하는 것은 어떨까요?

화려한 호텔에서의 휴식, 호캉스 (호텔+바캉스)
최근 습도가 높아지고 기온도 점점 오르면서 더위의 강도가 세지고 있습니다. 역대 최고 더위를 기록했던 2018년의 ‘열돔’ 현상까지 재현되면서 최악의 찜통 더위가 찾아왔는데요. 찜통 더위와 비를 피해 도심의 분위기 있는 호텔에서 바캉스는 최고의 휴식입니다.
호캉스는 여행보다 휴식을 원하시는 분들에게 딱입니다!
집에 있으면 밥, 청소 등 신경 써야 할 것이 많지만, 호텔로 떠나면 아무것도 신경 쓰지 않고 편하게 지낼 수 있기 때문입니다.
호텔내 편의시설(수영장, 피트니스, 레스토랑, 카페 등)을 이용하며 여름휴가를 즐기는 것도 좋습니다!
그러나 코로나19로 인하여 호텔내 편의시설 이용이 어려울 수 있어 객실을 200% 활용할 수 있도록 입욕제, 보드게임, 간식 등 몇 가지 준비물을 챙겨가시면 보다 완벽한 하계휴가를 보내실 수 있을 것입니다.

내 차가 텐트이자 집, 차박 (자동차+숙박)
코로나19가 장기화 되면서 차박이 계속 유행 중입니다. 차박 시 유의해야하는 사항을 알려드립니다!
먼저, 편안한 숙면을 위해 차의 크기와 뒷자석이 완전히 접히는지 확인해야합니다. 그리고 시동을 끄고도 전기 사용이 자유로운지 미리 알아보신다면 더욱 만족스러운 차박이 가능할 것 같습니다!
그리고 요즘 날씨에 가장 중요한 온도 대책과 해충을 막아줄 모기장은 필수입니다!
수면 시 쾌적함을 결정하는 온도와 습도를 조절하기 위해 창문을 열어두게 되면 해충들의 습격으로 숙면을 할 수 없게 됨으로 꼭! 자동차 창문용 모기장을 사서 설치하는 것이 좋습니다~

이달의 잇템
말복에 먹으면 딱 좋은 음식!
하림 지에스삼계탕 900g
에어칠링 시스템으로 신선하게 도계한 하림 닭고기와 국내산 대추, 찹쌀, 수삼으로 건강하게 채운 삼계탕
국내산 주꾸미샤브샤브
오동통 살이 오른 국내산 주꾸미만을 엄선해 보내드려요.
쫄깃하면서도 야들야들한 매력에 빠져들게 되실 거에요! 보글보글 끓는 육수에 청경채와 배추, 미나리 등 갖은 재료들을 살랑살랑 익혀 건져 드셔보세요.
통민물장어구이덮밥
프로미엄 보양 도시락! 통민물장어구이덮밥!
표고버섯 밥 위에 특제 간장 양념을 발라 구워 낸 민물장어 한 마리를 통째로 올리고 장어 풍미를 한 껏 돋궈줄 깻잎, 초생강, 생고추냉이 등을 부 메뉴로 구성되어 있습니다.
힘나는 보양식 대전
8/4(수)~8/10(화), 7일간 1등급 토종닭과 완도 전복(대/4마리)가 행사 진행합니다.
가까운 GS THE FRESH 매장에서 구매해주세요!
사보 이벤트
8월 & 7월 이벤트 당첨자 발표
체어링 튜브(1명)
임종호/사업기획팀
"제주도 신창윤업사(102호 추천): 느낌있는 숙소+테라스, 제주도 로컬 분위기, 바로앞 풍차해안로...모든걸 한번에 느낄 수 있는곳!!"
빅페이스 비치볼(5명)
김형석/1부문)영업11팀
"포천에 입지한 한화리조트 산정호수 안시. 리조트옆에 계곡이 있고, 호수가 있는, 거리두기를 지키며 안전하게 휴양할 수 있는 맛집보유 리조트"
김성태/법무팀
"처갓집 : 애기 엄마는 친구만나러 외출하고. 장모님이 애기들도 봐주시고, 에어컨도 틀어주십니다. TV리모컨까지 손에 쥘 수 있으니...최고의 휴가지 입니다..ㅎ"
원준상/1부문)영업1팀
"강원도 평창 흥정계곡 - 여름철 최고의 피서지는 계곡아닙니까? 상류부터 하류까지 풍부한 수량과 계곡 근처 곳곳에 요즘 대세 히든 차박 사이트까지 평창 흥정계곡 좋습니다~~"
김진희/컴플라이언스팀
"코로나 때 밖에서 밥은 먹고 싶은데 위험하다! 이럴땐 원테이블 레스토랑 추천!!! 신사동에 있는 "인뉴욕" 이란 식당입니다!! 한 테이블만 있으니 웃고 떠들어도 눈치 안보여요 ㅎㅎ"
이현수/수퍼)원주점
"아내몰래 욕조에 물받아서 놀면 그것만한 재미가 없어염 >_<"
Media in GSR
늘봄스토어 2호점 오픈 & 싸이월드에 쇼핑 채널 단독 오픈 & 넥스트 푸디콘 판매 & 쇼미더트렌드 대폭 리뉴얼

GS25, 장애인 취업 기회 제공하는 ‘늘봄스토어’ 2호점 오픈

GS리테일, 메타버스 원조 ‘싸이월드’에 쇼핑 채널 단독 오픈한다.

GS리테일, F&B 혁신 주도하는 ‘넥스트 푸디콘’ 상품 본격 판매

GS샵, 간판 ‘쇼미더트렌드’ 웹매거진·팬미팅까지...대폭 리뉴얼
사회공헌1
장애인 복지를 위한 도움벨 설치



GS25, 대구시와 장애인 복지를 위한 도움벨 설치
7월 19일 대구시와 장애인 편의점 접근성 개선에 대한 업무 협약을 진행했습니다.
GS25와 대구시는 이번 업무 협약을 통해 대구시 내 100여 점의 GS25점포에 10월까지 도움벨을 설치할 계획입니다.
대구시는 도움벨 납품업체 선정 및 제공 등 설치 전반에 걸친 활동을 지원하고, GS25는 도움벨 설치 사업의 실효성 증대를 위해 편의점 근무자를 대상으로 장애인 응대 교육에 집중하고 있습니다.
또한, 장애인 실종 예방 캠페인과 장애인 편의점 접근성 개선 사업 등 장애인 관련 사회 공헌 활동에 지속 협력하고 실행하고자 합니다.
이번 도움벨 설치를 통해 휠체어를 타거나 거동이 불편한 장애인들의 편의점 이용에 대한 심리적 문턱을 낮출 수 있을 것이라고 기대하고 있습니다. 라이프스타일 플랫폼을 추구하는 GS25를 누구나 편하게 이용할 수 있도록 앞으로도 기업의 환경·사회·지배구조 활동을 지속 강화해 나갈 것입니다.
사회공헌2
숨은 나눔 천사

어르신이 치매로 길을 잃어버렸을 때 점포에 계시게 하여 무사히 가족을 찾아주신 분, 딸이 전화로 급하게 금전을 요청한다고 어떻게 하면 되는지 묻는 상황에 적극적으로 확인하여 보이스피싱 당할 뻔한 사례를 예방하신 분, 평소에 남몰래 개인 봉사활동을 펼치는 분, 꾸준한 헌혈로 코로나로 힘든 시기에 많은 나눔을 주시는 분...
여러분의 따뜻한 제보로 접수된 GS리테일의 숨은나눔천사는 현재 총 119명이십니다.
주위에 숨은나눔천사가 있지 않으십니까? 그렇다면 추천해주세요. 또한 감사의 마음을 담아 연간 다수 추천되는 분, 숨은나눔천사를 적극적으로 발굴하고 제보하시는 분께 소정의 선물을 드리니 GS리테일 가족의 따뜻한 관심 기다립니다.

문의: 커뮤니케이션팀 김시연 차장(6-3119),
이현정 담당(6-2388)
“저희 GS25 함양안의점 CAFE25는 인근 브랜드 카페보다 맛이 좋고 가격도 저렴하여 많은 지역주민들께서 방문해주시고 있습니다. 이렇게 저희 GS25 함양안의점을 좋아해주시는 지역주민과 사회를 위해 직접적으로 도움이 되는 활동을 지속하고 싶습니다.”
굿 서비스 스타소개
편의점 6부문 영업1팀 오세원 영업팀장, 정구현 OFC

“역지사지로 생각해 고객의 아픈 마음을
헤아려준”
편의점 6부문 영업1팀
오세원 영업팀장, 정구현 OFC

장기간에 걸쳐 비합리적이고 비윤리적인 행위에 애해 엄청난 분노와 슬픔을 느껴 제가 가진 모든 자원을 동원하여 공격하고자 했습니다. 하지만 담당 팀장님과 OFC님의 발 빠른 대처와 정중한 사과는 물론 GS리테일의 서비스와 사후 대처에 깊은 감동을 받아 두 분을 칭찬하고자 합니다. 며칠 전 GS리테일 홈페이지에 사연을 올리고 나니 정말 즉각적으로 담당 OFC님으로 부터 전화가 걸려왔고 그 후 팀장님, OFC님, 점주님 세분께서는 정말 제 입장에서 말씀을 들어주셨고 세 분의 대화와 진심어린 사과를 통해 저는 심각한 불만고객에서 감동 소비자가 될 수밖에요.
저도 30여 년을 회사인으로 살아왔기에 조직의 능동적이고 즉각적인 대처가 얼마나 중요한 것인지를 잘 알고 있습니다.
저희 회사는 또 어떨까?
얼마나 고객의 마음과 시선으로 소비자들을 대하고 있을까라는 자문자답까지 해봅니다만,, 글쎄요,, GS리테일의 오팀장님과 정대리님 같은 직원이 얼마나 있을까 싶어 그 감동이 배가 되었던 것입니다. 두 분, 열렬히 칭찬합니다. 또한 진심으로 칭찬합니다. 이번 일로 한 아이의 아비가 진심으로 감동하여 응어리졌던 마음이 다 풀렸습니다. 두 분 덕분에요. 저도 아내와 아이들에게 면목이 좀 서게 되었고 저의 아들도 아픈 마음 깨끗하게 씻겨졌습니다. 그동안 두 분 정말 고생 많으셨습니다. 회사에서 승승장구, 건승하시기를 진심으로 바래봅니다. 꾸준히 응원하겠습니다. GS리테일의 모든 분들에게도 감사드립니다.
동료가 바라본 오세현 팀장님은…
항상 먼저 팀원들을 배려해 주시고 격려해 주시는 멋진 리더라고 생각합니다.
또한 유머감각이 상당히 뛰어나셔서 항상 밝은 팀 분위기를 유지할 수 있게 해주시는 멋진 분이죠^^
외모적으로는 영화배우 정우성과 비슷하여 한 번씩 깜짝 놀랄 때가 있습니다.
동료가 바라본 정구현 OFC는…
정구현 OFC는 업무 지식이 뛰어나서 항상 팀원들에게 많은 도움을 주고 있으며 항상 팀원들을 위해 매번 희생하는 모습이 대단하다고 느껴지는 팀원입니다!
정구현 OFC는 팀에서 묵묵히, 자신의 일에 최선을 다하면서도 어느새 팀원들의 옆에서 세심하게 도움을 주고, 함께해 주는 든든하면서도 고마운 팀의 동료입니다. 특히나 가끔 수줍게 웃는 미소가 친근하고 따뜻한 스마일맨 구현씨 남은 올 한 해도 화이팅! 입니다^^

조직문화 가치전파쪽지
4년 전 따뜻했던 그때의 이야기 & 씻지 말고 드세요
씻지 말고 드세요
식재료별 안전한 세척 방법 TIP
씻으면 오히려 독이 되는
주요 식재료 안내
생닭, 소/돼지고기
세척 시 싱크대나 조리대 주변에 물이 튀면서 식중독을 유발하는 각종 박테리아가 다른 삭자재에 전해질 수 있음. 꼭 씻어야 한다면 주변에 생으로 섭취하는 채소나 과일에 물이 튀지 않도록 조심해야 함.
(육류는 충분히 익혀서 먹기)
달걀
달걀을 씻게되면 박테리아를 막아주는 껍데기 표면의 '큐티클층' 이라는 보호막이 파괴되어 세균등이 내부로 흡수될 수 있음. 오염부위는 마른행주 등으로 닦아낸 뒤 그대로 냉장고에 보관 함.
파스타면
표면의 전분기가 씻겨 내려가면서 소스가 잘 배지않고 맛을 떨어트릴 수 있음.
파스타면은 삶기 전후로 세척하지 않고 바로 조리해야 함.
+Tip 브로콜리의 초록이파리 부분은 얇은 기름막으로 되어있어 흐르는 물보다는 그릇에 물을 받아 이파리 부분이 바닥을 향하게 10~20분 담가서 이물질 배출시킴.
정확한 정보 숙지를 통한 고객 안내,
신뢰구축의 첫 걸음 입니다.
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